Gemeinsam mit dem Weingut Montalbera aus dem Piemont laden Wein & Käse und das Restaurant Rotkehlchen zu einem besonderen Genussabend ein. Freuen Sie sich auf ein fein abgestimmtes Menü mit sieben charaktervollen Weinen, die jeden Gang auf ihre eigene Weise begleiten und hervorheben. Die Kombination aus italienischer Weintradition und kreativer Küche verspricht einen Abend voller feiner Aromen, spannender Kontraste und harmonischer Geschmackskombinationen.

Den Auftakt macht ein duftiger Moscato zur Kombination aus Ziegenkäse, Honig, Thymian und Walnuss. Danach folgt ein eleganter Chardonnay, der Spargel, Bärlauch, Sahne und Zitrone mit Frische und feiner Struktur begleitet.

Im nächsten Gang trifft Timorasso auf grüne Soße, Drillinge, Senfkaviar sowie Lachs oder Karottenlachs. Anschließend sorgt ein Rosé für eine leichte, frische Zwischenetappe und bringt Leichtigkeit und Frühlingsgefühl ins Menü.

Zum Hauptgang wird ein kräftiger Barbera gereicht, passend zu Rinderfilet oder Seitan-Champignon Wellington, serviert mit Röstisotto, bunten Rüben, Frühlingszwiebeln und dunkler Jus. Danach begleitet Nuda eine ausgewählte Käsevariation. Der Abend findet mit Laccento, dem momentan am höchsten dotierten Wein Italiens mit 100/100 Punkten, und einem Dessert aus Lavacake, Himbeere, Karamell und Mandel seinen stimmungsvollen Abschluss.

Ein Menü für alle, die gutes Essen, ausdrucksstarke Weine und einen genussvollen Abend in besonderer Atmosphäre schätzen.